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一品料理
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軍鶏のたたき
1,483円(税込)
新鮮なぎたろう軍鶏のもも肉を強めの炭火で炙りました！外は香ばしく、中はレア！自家製ポン酢でどうぞ！
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軍鶏わさ（数量限定）
1,318円(税込)
ぎたろう軍鶏のささみにサッと火を通して冷やします。焼き霜か湯霜、お好みをお伝えください！
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軍鶏味噌の生野菜ディップ
768円(税込)
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だし巻き玉子
878円(税込)
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半熟チャまき
1,098円(税込)
半熟卵で包み込んだ、チャーシューとネギがとろけ出ます！
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砂肝ぽん酢
878円(税込)
鶏の砂肝を揚げてぽん酢をかけました。大根おろしとレモンも合わせてさっぱりとお召し上がりください。
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鶏レバーの和風コンフィ
878円(税込)
低温調理でしっとりなめらかに火入れをした鶏レバーをごま油塩・生姜醤油でお召し上げりください。バケット付き！
煮物
前菜
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野沢菜
603円(税込)
信州特産の野沢菜です
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自家製ぬか漬けの盛り合わせ
713円(税込)
毎日丹精込めてぬか床を混ぜてます！
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いぶりがっこチーズ
658円(税込)
秋田名物いぶりがっことクリームチーズのマリアージュ
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梅水晶（やげん軟骨入り）
603円(税込)
サメの軟骨と梅肉と更に、鶏のやげん軟骨も合わせました。ちょぴちょぴとつまんでください！
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もずくの酢の物
658円(税込)
歯ごたえのある岩もずくを土佐酢で漬け込みました。
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ナスとシメジの南蛮漬け
713円(税込)
ピリ辛の自家製ダレ！温かい南蛮漬けです。
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辛子こんにゃく
713円(税込)
特製のかえしで煮込んだコンシャクです。辛子がアクセント！
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牡蠣のオイル漬け
878円(税込)
広島産。自家製のかえしに漬け込みました。日本酒のお供に！
サラダ
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砂肝と葉野菜のサラダ
878円(税込)
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クリーミーShamoサラダ
1,208円(税込)
軍鶏ムネ肉を贅沢にトッピングしたサラダ。自家製クリーミードレッシングと共に！
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カラフル温製サラダ
1,076円(税込)
さっと油に通した彩り野菜を温かく食す。ことらの自家製バルサミコ酢ドレッシングで！
揚げ物
